PAIN D’ÉPICES de Maryse

Ingrédients  
250 g de miel - 10 cl de lait chaud  
100 g de beurre fondu  
100 g de farine Seigle type fine  
et 100 g de farine Blé type fine  
1 sachet de levure  
50 g de sucre cassonade  
1 œuf - 1 pincée de sel  
1 cuillère à café de cannelle,  
1 pincée de gingembre, 1 pincée de clou  
de girofle, 1 pincée de noix de muscade,  
noisettes, amandes, écorces d’orange…  

Préparation :  
Délayer le miel dans le lait chaud.  
Ajouter le beurre fondu puis les farines  
en mélangeant bien.  
Incorporer alors la levure, la cassonade,  
l’œuf et le sel.  
Ajouter les épices et les fruits.  
Faire cuire dans un moule à cake  
au four à 180° degrés environ